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-2023- 11/30

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可促进铁吸收的食物是（）。
不定项选择题 可促进铁吸收的食物是（）。

A.维生素C

B.果糖

C.肉末

D.牛奶

E.咖啡

正确答案： A、B、C

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答案解析: 本题考查促进铁吸收的食物。肉类、果糖、氨基酸、脂肪、维生素C可促进铁剂吸收；牛奶、蛋类、钙剂、磷酸盐、草酸盐等可抑制铁剂吸收（减少40％～50％）；茶和咖啡中的鞣质与铁形成不可吸收的盐。

相关知识：血液系统疾病病人的护理 

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