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-2024- 06/23

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“优质蛋白”包括动物性蛋白和（　　）蛋白。
单选题 “优质蛋白”包括动物性蛋白和（　　）蛋白。

A.淀粉

B.果胶

C.豆类

D.纤维

正确答案： C

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答案解析: 动物性蛋白和豆类蛋白称为“优质蛋白”。在幼儿的食物供应中，要求优质蛋白占每日所需蛋白质总量的50%左右。蛋白质良好的食物来源是动物性蛋白质和豆类蛋白质，鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等都是蛋白质良好的食物来源。

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