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-2024- 11/13

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氨基酸评分法的分值计算公式正确的是（）
不定项选择题 氨基酸评分法的分值计算公式正确的是（）

A.AAS=被测食物蛋白质每克氮中氨基酸含量（mg）÷理想模式中每克氮中氨基酸含量（mg）

B.AAS=被测食物蛋白质每克氮中氨基酸含量（mg）÷理想模式中每克蛋白质中氨基酸含量（mg）

C.AAS=被测食物蛋白质每克蛋白质中氨基酸含量（mg）÷理想模式中每克氮中氨基酸含量（mg）

D.AAS=被测食物蛋白质每克氮中氨基酸含量（mg）÷理想模式中每克氮中氨基酸含量（mg）

正确答案： A、C

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