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-2024- 12/01

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为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是
不定项选择题 为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是()。

A.吃面条时连汤一起喝

B.做油炸食品时，油温不宜过高

C.烙饼时，缩短所用时间

D.做馒头时，在发酵面团中加碱

正确答案： C、D

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