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-2024- 12/11

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烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色
单选题 烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C.灭菌

D.为了菜肴颜色更漂亮

正确答案： B

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