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2024年公共营养师《专业技能（三级）》强化试卷（三）
- 年份：2024年
- 类型：模拟试题
- 总分：100.00分
- 时长：90分钟
- 题量：5
- 做题人数：2人
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题型介绍
简答题（共2小题，每题10分
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计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
计算题（共1小题，每题20分。
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现有一市售某种饼干的营养标签如表1所示。
请进行如下计算和评价：
（1）能量密度计算和评价。
（2）营养质量指数和评价。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
案例分析题（共1小题，每题20分。
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某远航客轮在海上遇到风暴，没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完，完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月，结果成年人大多出现面色苍白，倦怠无力、食欲减退等症状，儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。
请根据上述描述回答以下问题：
（1）此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的？
（2）该种营养素缺乏的分析判定要点是什么？
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
实际操作题（共40分。
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电子档案的建立
（1）考核要求
将文本的档案变成电子档案，档案能被更好地保存、更方便被利用。
（2）准备工作
装有Excel软件的电子计算机、10人左右的健康档案资料。
（3）操作步骤及其注意事项
新建一个Excel文档，依次选取单元格分别输入字段名。
数据录入，如姓名、性别、身高、体重、是否患高血压等调查的内容，表格和项目可以根据实际情况增加和删减，可参考下表。
（4）评分项目及标准
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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