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2024年公共营养师《专业技能(四级)》强化试卷(三)
  • 年份:2024年
  • 类型:强化试卷
  • 总分:100.00分
  • 时长:90分钟
  • 题量:44
  • 做题人数:0人
题型介绍
一、单选题(本类题每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。
  • 对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法?()。

    A.称重法

    B.查帐法

    C.24小时回顾法

    D.化学分析法

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

二、多选题(本类题每小题备选答案中,有两个或两个以上符合题意的正确答案,全对得满分,少选、多选、错选、不选均不得分。
  • 反映机体营养状况的身体测量指标有()。

    A.身高

    B.体重

    C.头围

    D.胸围

    E.皮褶厚度

    F.上臂围

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

三、判断题(请判断每小题的表述是否正确。每小题答题正确的得1分,错答、不答均不得分,也不扣分。
  • 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。()

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

四、简答题(针对相关问题作出简明扼要的回答。
  • 简述副食中高和低脂肪食物。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

五、论述题(根据所给材料回答问题。
  • 试述食谱编制的基本原则和要求。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

六、案例分析题(根据所给材料回答问题。
  • 案例描述:成年女性,25岁,公司员工,身高165cm,体重65kg。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g、面粉200g、大白菜100g、油菜100g、冬瓜100g、鸡蛋50g、草鱼50g、大豆油50g、牛奶100g、苹果200g,重量均为可食部的重量。
    要求分析:
    1.计算能量来源及碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量。
    2.进行膳食能量来源评价。
    3.膳食组成是否合理?有哪些值得改进的地方?
    所食用食物的成分表(100g可食部含量,数据摘自《中国食物成分表2002》)

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

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