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2024年公共营养师《专业技能(四级)》模拟试卷(一)
  • 年份:2024年
  • 类型:模拟试题
  • 总分:100.00分
  • 时长:90分钟
  • 题量:22
  • 做题人数:0人
题型介绍
一、填空题(请将正确答案写在答题框内。
  • 在膳食调查方法中,询问法包括______、______和______。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

二、判断题(请判断每小题的表述是否正确。每小题答题正确的得1分,错答、不答均不得分,也不扣分。
  • 食物的可食部比例是恒定不变的。()

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

三、简答题(针对相关问题作出简明扼要的回答。
  • 简述改变食谱能量的方法。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

四、论述题(根据所给材料回答问题。
  • 成人肥胖原因分析和综合判断评价指标应用。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

五、计算题(根据所给材料回答问题。(需计算后回答的问题,须列出算式;每个问题计算过程中的小数均保留实际位数,计算结果有小数的,小数保留2位。)
  • 小李,女,20岁。为了减肥,长期节食导致营养不良,到营养师处咨询。测量结果为:身高165cm,体重40kg,胸围75cm。
    (1)计算体格测量评价指标。
    (2)怎样进行综合评价和分析?
    (3)营养师的改善意见是什么?

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

六、案例分析题(根据所给材料回答问题。
  • 案例描述:食堂在制作白菜炒肉丝,大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg,炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0.5),一份白菜炒肉丝(熟重400g),请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

七、实操题(根据所给材料回答问题。
  • 胸围测量。

    【正确答案-参考解析】:参加考试可见

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