A.抗寒性

B.抗旱性

C.抗热性

D.抗涝性

正确答案： C

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答案解析: 膜脂液化程度与脂肪酸的饱和程度有关，脂肪酸饱和程度越高，膜热稳定性越好，耐热性越强。因此答案选C。

相关知识：第2章 植物细胞的结构与功能