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2024年公共营养师《理论知识》冲刺试卷（一）
- 年份：2024年
- 类型：临考冲刺
- 总分：100.00分
- 时长：90分钟
- 题量：99
- 做题人数：5人
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题型介绍
一、单选题（每题1分，共60题。
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膳食纤维（）作用不明显。
A.降血糖
B.降血脂
C.防便秘
D.降血压
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、多选题（每题1分，共20题。
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下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（）。
A.蛋黄中的胆固醇含量很高
B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C.大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D.蛋类可以无限量食用
E.每人每日吃1个鸡蛋，比较适量
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
三、判断题（每题1分，共20题。
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非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（）
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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