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2024年公共营养师《专业技能（四级）》强化试卷（一）
- 年份：2024年
- 类型：强化试卷
- 总分：100.00分
- 时长：90分钟
- 题量：45
- 做题人数：0人
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题型介绍
一、单选题（本类题每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。
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我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
A.能量
B.食物名称
C.生熟比值
D.标准份
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、多选题（本类题每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意的正确答案，全对得满分，少选、多选、错选、不选均不得分。
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膳食调查通常采用的方法有（）。
A.称重法
B.记账法
C.24小时回顾法
D.平衡代谢法
E.化学分析法
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
三、判断题（请判断每小题的表述是否正确。每小题答题正确的得1分，错答、不答均不得分，也不扣分。
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《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（）
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
四、简答题（针对相关问题作出简明扼要的回答。
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根据标准差或Z评分，怎样判断儿童营养状况？
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
五、论述题（根据所给材料回答问题。
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试述儿童体重测量的方法及其意义。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
六、案例分析题（根据所给材料回答问题。
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案例描述：某公司于2008年1月20日生产饮料一批，共计1500瓶，来自第二生产车间，批号08-1-20。这批产品需要质量检查后才能上市。质检员刘圆圆是个新手，她不知道检查这批饮料质量的工作程序，需要抽样方法和抽样多少。因为结果要的急，她只好在容易拿到的地方每个箱子取出一瓶共6瓶去分析。部门主任知道后严厉批评她。请分析刘圆圆哪里做错了，并协助她写出完成工作程序。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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