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2024年公共营养师《专业技能（四级）》强化试卷（二）
- 年份：2024年
- 类型：强化试卷
- 总分：100.00分
- 时长：90分钟
- 题量：45
- 做题人数：0人
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题型介绍
一、单选题（本类题每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。
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人日数等于用餐实际人数乘以（）。
A.该餐人数所占比例
B.该餐食量分配比例
C.该日食物总量
D.该日食物分配比例
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、多选题（本类题每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意的正确答案，全对得满分，少选、多选、错选、不选均不得分。
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膳食调查最常见的方法有（）及化学分析法等。
A.称重法
B.记账法
C.频率法
D.膳食史法
E.问卷法
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
三、判断题（请判断每小题的表述是否正确。每小题答题正确的得1分，错答、不答均不得分，也不扣分。
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做膳食调查时，一般称重法的调查时间为一个月。（）
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
四、简答题（针对相关问题作出简明扼要的回答。
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常见的味觉物质有哪些？它们各有什么作用？
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
五、论述题（根据所给材料回答问题。
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试述成人臀围测量的方法及其意义。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
六、案例分析题（根据所给材料回答问题。
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食物营养成分查询和计算。
【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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